Опис
Промислова нарізка овочів, фруктів, риби FAM DORPHY
- Привід і зона продукту повністю відокремлені один від одного, що дозволяє проводити швидке і точне очищення машини, уникаючи негативного впливу на її компоненти.
- Зовнішні леза, гострі як бритва і довговічні леза, вироблені Stumabo, можуть бути повторно заточені спеціально розробленим хонинговальним обладнанням.
- Дане обладнання тепер може виробляти продукти, які колись проводилися вручну або з використанням менш надійного обладнання послідовним і ефективним способом.
- Легкими ріжучими шпинделями легко керувати при зміні розмірів різу або при чищенні.
- Економічний висувний ніж для нарізки можна легко замінити менш ніж за дві хвилини.
- Особливих вимог до експлуатації машини немає.
- Барабан досить великий, щоб приймати подачу з високою швидкістю.
- Тривимірний принцип різання забезпечує невелику втрату соку, відсутність пошкоджень клітин і гладку поверхню зрізу. Все це роблять термін придатності довше.
- Завдяки невеликому розміру, FAM Dorphy легко поміщається на існуючій площі підлоги або у виробничій лінії.
- Можливість швидкої зміни лез і різів дозволяє машині виконувати безліч замовлень в дуже короткі терміни.
- Повністю розроблений відповідно до європейських директив з безпеки СЕ; оснащений захисними вимикачами для запобігання роботи, коли одна з кришок ще відкрита.
- У FAM Dorphy використовуються підшипники з мастилом на весь термін служби, придатні для технічного обслуговування і очищення.
- При ручній подачі доступність з ящика або корзини. Машина може бути інтегрована в виробничу лінію з конвеєром для подачі продукту.
Принцип різання
Великий вибір шпинделів ріжучих ножів гарантує можливість нарізки слайсами, соломкою і кубиками з використанням однієї і тієї ж машини.
Спочатку ніж для слайсів нарізає продукт на слайси встановленої товщини. Потім шпиндель дискових ножів ріже слайси на соломку. І нарешті, шпиндель ножів поперечного різу ріже соломку на акуратні кубики певної висоти.
Комбінація трьох ріжучих інструментів забезпечує дуже високу гнучкість у виборі розміру і форми нарізки. Зняття одного з шпинделів дозволяє варіювати форму нарізки.
Технічні характеристики
Габарити і вага машини
Розміри машини в базовому виконанні: 1.550 x 806 x 1.785
Вага машини в базовому виконанні в кг: 300
Двигун
Потужність: .5 кВт
Напруга: 400 V
Форма і розмір нарізки
Форма нарізки: Кубик з гладким різом, соломка, слайси
Розміри нарізки: Можуть бути різні розміри нарізки. слайси: від 4 до 20 мм; соломка: від 3 до 25 мм; кубики: від 3 до 20 мм
Продуктивність
200 кг / мм / год
Області застосування
Овочі та фрукти
Айва, Ананас, Кавун, Баклажан, Білокачанна капуста, бруква, Гранат, Гриби, Груша, Диня, Канталупа, Капуста городня, Полуниця, Кольраби, Корнішони, Качанова капуста, Червоноголова капуста, Цибуля ріпчаста, Мариновані огірки, Морква, Огірок, Папайя, паприка, Пастернак, Перець – Капія, Редис, Ріпа, Садова капуста, буряки, Селера, Томат, Гарбуз, Гарбуз великоплідна їдальня, Хрін, Цикорій – ендивій, Цукіні, Яблуко
Картопля
Картопля (солодка)
Риба
Лосось (копчений), лосось (сирий)