Описание
Нарезка FAM MANTIS.2 для овощей, фруктов, мяса, рыбы
Нарезка FAM Mantis.2 предназначен для точной резки при средней и высокой производительности удлиненных и продолговатых продуктов. Имеет хорошую репутацию благодаря своей надежной и точной работе.
Принцип поперечной резки позволяет производить точную высокоскоростную нарезку, сохраняя при этом превосходное качество нарезки, что приводит к длительному сроку хранения свежих нарезанных продуктов.
Благодаря высокой скорости вращения ножей, Mantis.2 производит однородные слайсы с гладкой поверхностью и минимумом поломок и неровных концов.
Ленточные конвейеры можно снять для проверки или очистки менее чем за 2 минуты.
Конструкция конвейерных лент, боковых крышек и открытой секции клинового ремня обеспечивает высокую доступность, простоту обслуживания и улучшенную гигиену.
Сенсорный экран превращает работу в мечту. Электрический шкаф управления расположен над машиной, чтобы избежать негативного воздействия воды.
Опциональный верхний ремень для идеального управления продуктом.
Спиральный желоб снизит скорость продукта до его выгрузки из машины, что приведет к образованию целых, не поврежденных слайсов. Даже с хрупкими продуктами и с высокой производительностью.
Защитные выключатели из нержавеющей стали не позволяют машине работать, пока одна из ее крышек или дверей открыта. Есть только два предохранительных выключателя.
Откидная основная крышка, выпускной желоб, боковые панели и задняя нижняя крышка, облегчающие доступ к деталям машины и быструю эффективную очистку.
Технология блокировки замыкающего ключа контролирует доступ к режущему колесу. Ключ безопасности разгрузочного желоба находится внутри при остановке режущего колеса.
Нарезка FAM MANTIS.2 – Принцип резки
Тонкие и натянутые ножи режущего диска выступают в роли спиц и поддерживают обод. Тонкие ножи скручены, чтобы сделать равномерный шаг от ступицы к ободу.
Именно этот шаг поддерживает постоянную скорость продукта во время нарезки, что обеспечивает максимальную точность толщины среза.
Скорость конвейерной ленты синхронизируется со скоростью режущего диска, чтобы обеспечить надлежащее продвижение продукта за оборот режущего диска.
В качестве альтернативного принципа нарезки на этой модели могут быть установлены короткие 2D-ножи, расположенные поперек режущего диска, которые нарезают листовые овощи на маленькие квадраты.
Нарезка FAM MANTIS.2 – Технические характеристики
Габариты и вес машины
Размеры машины в базовом исполнении (Д х Ш х В): 3 159 x 1 103 x 1 799
Вес машины в базовом исполнении в кг: 725
Двигатель
Мощность: 4 кВт
Напряжение: 400 V
Форма и размер нарезки
Форма нарезки: Плоская нарезка, фигурная нарезка, половинки слайсов, соломка
Размеры нарезки: Варианты размеров нарезки возможны от 1 мм до 50 мм
Производительность :
до 6 000 кг/час, в зависимости от продукта, размера нарезки и условий
Области применения
Овощи и фрукты
Баклажан, Бананы, Белокочанная капуста, Брокколи, Зеленая фасоль, Зеленый лук (лук-шалот, лук-порей), Капуста огородная, Козлобородник, Корнишоны, Кочанная капуста, Кочанный салат, Краснокочанная капуста, Лайм, Лимон, Лук репчатый, Лук-порей, Лук-резанец, Маринованные огурцы, Морковь, Огурец, Окра, Папайя, Паприка, Перец халапеньо, Перец — капия, Ревень, Ростки бамбука, Садовая капуста, Салат ромэн, Салат-латук, Свекла, Сельдерей, Спаржа, Томат, Томаты черри, Фасоль, Цикорий — эндивий, Цуккини, Шалот (лук), Шпинат, Эндивий (кудрявый)
Красное мясо
Бекон, Говяжий язык, Колбаски мергез, Острая копченая колбаса пепперони, Свиная грудинка
Птица
Куриное мясо (вареное)
Рыба
Гигантский кальмар , Тунец