Опис
Нарізка FAM MANTIS.2 для овочів, фруктів, м’яса, риби
FAM Mantis.2 призначений для точного різання на середніх і високих потужностях видовжених і довгої форми продуктів. Має міцну репутацію за свою надійну і точну роботу.
Принцип «поперечного різання» дозволяє точно розрізати продукт на високій швидкості, зберігаючи при цьому відмінну якість нарізки, що призводить до довгого терміну зберігання свіжих нарізаних продуктів.
Завдяки високій швидкості обертання ножів Mantis2 утворює рівномірні слайси з гладкою поверхнею і мінімальним відходами і нерівними кінцями.
Конвеєрні стрічки можуть бути видалені для перевірки або очищення менш ніж за 2 хвилини.
Конструкція конвеєрних стрічок, бічних кришок і відкритої секції клинового ременя дає високу доступність та легкість у обслуговуванні та поліпшення гігієни.
Сенсорний екран робить операцію мрією. Електрична шафа керування піднята над машиною, щоб уникнути негативного впливу води.
Опційний верхній ремінь для досконалого наведення продукту.
Спіральний жолоб зменшить швидкість виробу до того, як він вийде з машини, в результаті чого утворюються цілі, безперервні зрізи. Навіть з крихкими виробами і при великій потужності.
Нержавіючі вимикачі безпеки запобігають роботі машини, коли один з її кришок або дверей все ще відкритий. Є тільки два вимикача безпеки.
Відкритий шарнірний чохол, розвантажувальний жолоб, бічні панелі і заднє нижнє покриття, що полегшує доступ до деталей машин і швидке ефективне очищення.
Запатентована технологія блокування ключів контролює доступ до ріжучого колеса. Ключ безпеки розвантажувального жолоба залишаеться в машині, коли ріжуче колесо зупинено.
Нарізка FAM MANTIS.2 – Принцип різання
Тонкі і натягнуті ножі ріжучого колеса виконують роль спиць і підтримують обід. Тонкі ножі закручуються для того, щоб зробити рівним кроком від ступиці до обода.
Саме цей крок підтримує безперервну швидкість виробу під час його нарізки, що призводить до максимальної точності товщини зрізу.
Швидкість конвеєрної стрічки синхронізується зі швидкістю ріжучого колеса, щоб забезпечити належне просування продукту за оборот ріжучого колеса.
В якості альтернативного принципу різання на цій машині, можлива встановлення невеликих 2D-ножів, розташовані поперек на ріжучому колесі, ріжуть листові овочі маленькими квадратами.
Нарізка FAM MANTIS.2 – Технічні характеристики
Габарити і вага машини
Розміри машини в базовому виконанні (Д х Ш х В): 3 159 x 1 103 x 1 799
Вага машини в базовому виконанні в кг (фунтах): 725
Двигун
Потужність: 4 кВт
Напруга: 400 V
Форма і розмір нарізки
Форма нарізки: Плоска нарізка, фігурна нарізка, половинки слайсів, соломка
Розміри нарізки: Варіанти розмірів нарізки можливі від 1 мм до 50 мм
Продуктивність
до 6 000 кг / год, залежно від продукту, розміру нарізки і умов
Області застосування
Овочі та фрукти
Баклажан, Банани, Білокачанна капуста, Брокколі, Зелена квасоля, Зелена цибуля (цибуля-шалот, цибуля-порей), Капуста городня, Козелець, Корнішони, Качанова капуста, Качановий салат, Червоноголова капуста, Лайм, Лимон, Цибуля ріпчаста, Лук-порей , Лук-різанець, Мариновані огірки, Морква, Огірок, Окрай, Папайя, Паприка, Перець халапеньо, Перець – Капія, Ревінь, Паростки бамбука, Садова капуста, Салат ромен, Салат-латук, Буряк, Селера, Спаржа, Томат, Томати черрі , Квасоля, Цикорій – ендивій, Цукіні, Шалот (цибуля), Шпинат, Ендівій (кучерявий)
Червоне м’ясо
Бекон, Яловичий язик, Ковбаски Мергез, Гостра копчена ковбаса пепероні, Свиняча грудинка
Птах
Куряче м’ясо (варене)
Риба
Гігантський кальмар, Тунець