Описание
Нарезка овощей и фруктов FAM Centris 315P – Слайсы, Соломка
Функции FAM Centris 315P:
- Принцип чрезвычайно точной центробежной резки с новой технологией режущей головки (патент на рассмотрении).
- Новая технология Gapset обеспечивает равномерный срез и не требует регулировки после отладки.
- Режущая головка со 100% нержавеющей стали весит 8 кг и имеет уменьшенное количество частей, улучшает очистку и существенно облегчает сборку.
- Инструменты для регулировки существенно ускоряют замену ножей.
- Срок службы ножей значительно увеличился благодаря новому процессу обработки ножа, новым зажимом ножей и улучшенной стабильностью ножа.
- Рабочее колесо постоянно направляет продукцию через 12 станций резки, уменьшая количество отходов.
- Система прямого привода заменяет дорогую и перегруженных коробку передач.
- Система безопасности с ключом предотвращает доступ в зону резания при работе машины.
- Машина оснащена трехфазным электродвигателем из нержавеющей стали мощностью 1,50 кВт для низкого энергопотребления, который имеет конструкцию, которая облегчает промывку.
- Крепкий шпиндель кассетного типа легко снимается для проверки. Герметичные роликовые подшипники с долговечным смазкой.
- Разработан в соответствии с нормами CE, FDA и HACCP. Зоны привода, продукта и электроники полностью разделены.
- Подача на FAM Centris 315P может осуществляться непрерывно на линии с помощью любой системы конвейеров, машина также может использоваться для ручных фритюрниц.
Принцип нарезки FAM Centris 315P
Технология режущей головки NECSTTM (*) гарантирует постоянную толщину слайса в процессе нарезки. Ее уникальная конструкция облегчает очистку лезвий и общую очистку. Продукт подаётся через желоб подачи и отправляется на станцию вращающегося рабочого колеса. Там он удерживается центробежной силой в пределах внутренней поверхности режущей головки.
Режущая головка состоит из двенадцати отдельных стационарных станций резки. Ломтики или полоски нарезаются по мере плавного и непрерывного прохождения продуктом каждого ножа.
Толщина контролируется с помощью технологии GapSetTM, которая позволяет устанавливать вставки с очень точной толщиной. Длина регулируется размером продукта что подается.
Разрезанный продукт собирается через центральный отсек выпуска продукта.
Технические характеристики
Размеры и вес машины
Размеры базовой машины (ДхШхВ): 1050 x 750 x 1500 мм
Вес базовой машины: 129 кг
Двигатель
Мощность: 1.5 кВт
Форма и размер нарезки
Форма нарезки: Плоский срез, фигурный срез, V- образный срез, слайсы «готические арки» и соломка
Размеры нарезки: Толщина слайсов от 0.8 до 5 мм, V- образная нарезка (1.8 - 2.5 - 3.2 мм) и
соломка (2.4 - 4.8 - 9.6 мм)
Производительность
Корзина 25 кг в минуту в зависимости от продукта, размера нарезки и условий.
Області застосування
Области применения
Овощи и фрукты: Картофель, Грибы, Зеленая фасоль, Лук репчатый, Морковь, Редис, Ростки Бамбука, Свекла, Сельдерей, Томат, Фасоль, Яблоко
Орехи и сухофрукты: Орех кешью