Описание
Машина для нарезки фруктов и овощей FAM CENTRIS 400
- FAM Centris™ 400 является уже третьей машиной линии Centris, которая в первый раз была выпущена в 2013 году, и представляет собой самою большую модель не сегодняшний день. Технология режущей головки (подана заявка на получение патента) гарантирует постоянную точность слайсов и соломки на всем протяжении процесса резки благодаря технологии Gapset. Ее уникальная конструкция существенно облегчает замену лезвий, обращение и очистку режущей головки.
- FAM Centris™ 400 — это новый эталон отличного качества резки в разных формах и размерах. Легкая режущая головка из нержавеющей стали (запатентованная) радикально улучшает центробежную нарезку и измельчение.
- Centris™ 400 предлагается в виде автономной машины и может также легко встраиваться в производственную линию.
- Безопасность пищевой продукции и оператора является ключевым моментом конструкции FAM Centris™ 400.
- Centris™ 400 отличается простотой обслуживания и использования, что приводит к очень низким операционным расходам. Отсутствие коробки передач и наличие надежной и малообслуживаемой системы прямого привода, которая создает совершенно новые, улучшенные условия.
- Инновационная концепция NECST™ (Next Evolution in Centrifugal Slicing Technology) дает новые ответы на ключевые вопросы в области центробежной нарезки пищевых продуктов.
- Принцип чрезвычайно точной центробежной резки с новой технологией режущей головки (патент на рассмотрении).
- Различные рабочие колеса предлагаются в зависимости от применения. Рабочие колеса имеют закругленные края и вертикальные пазы для идеального направления продукта.
- Режущая головка из 100% нержавеющей стали весит 12 кг, имеет 16 режущих сегментов и уменьшенное количество частей, что упрощает сборку.
- Электрическое управление машины представляет собой устройства пуска и остановки без программирования или считывания для простоты использования. Оно может быть расположено сзади или сбоку.
- Блок может быть расположен на линии или автономно. Предлагаются различные исполнения входного и выходного желобов.
- Большая подача обеспечивает равномерный поток продукта на режущую головку и позволяет избежать перегрузки режущей головки.
- Жесткая бесшовная сварная рама без плоских поверхностей. Место для хранения двух режущих головок под машиной, подходит для евроконтейнера.
- Система безопасности с ключом предотвращает доступ в зону резки во время работы машины.
- Оборудована очень надежной системой прямого привода. Нет дорогой коробки передач, требующей постоянного обслуживания.
- Машина оснащена трехфазным электродвигателем из нержавеющей стали мощностью 2,2 кВт (3 л. с.) для низкого потребления энергии, который имеет конструкцию, облегчающую промывку.
- Разработана в соответствии с нормами CE, FDA и HACCP. Зоны привода, продукта и электроники полностью разделены.
Принцип резки
Продукт подается через желоб подачи и поступает в отсеки резки вращающегося рабочего колеса (*). Там он удерживается у внутренней поверхности режущей головки (*) центробежной силой.
Режущая головка (*) состоит из 16 отдельных стационарных станций резки. Слайсы и соломка или измельченная продукция нарезается при плавном и непрерывном прохождение продуктом каждого ножа. Длина контролируется размером подаваемого продукта. Разрезанный продукт собирается через центральный выход продукции.
Взаимозаменяемые режущие головки (*) обеспечивают гибкость при любых видах нарезки и формах, таких как плоская, фигурная нарезка и V-образные слайсы, а также V-образные, овальные соломки, полосы соломкой и широкой лентой, для различных продуктов.
Технические характеристики
Габариты и вес машины
Размеры машины в базовом исполнении (Д х Ш х В): 1 317 x 874 x 1 919
Вес машины в базовом исполнении: 180 кг
Двигатель
Мощность: 2.2 кВт
Напряжение: 400 V
Форма и размер нарезки
Форма нарезки:
Плоская нарезка, фигурная нарезка, V-образные слайсы, V-образные слайсы, соломка и овальной формы соломка.
Размеры нарезки:
Ломтики от 0.8 до 5 мм, V образные соломки 318V (1.6 мм), 432V (2.5 мм) и 538V (3.2 мм) и соломка 2.4; 4.8; 9.6 и 19.05 мм.
Области применения
Овощи и фрукты
Картофель, Грибы, Зеленая фасоль, Лук репчатый, Морковь, Редис, Ростки бамбука, Свекла, Сельдерей, Томат, Фасоль
Орехи и сухофрукты
Орех кешью