Опис
Машина для нарізки овочів та фруктів FAM CENTRIS 400
- FAM Centris ™ 400 є вже третьою машиною лінії Centris, яка в перший раз була випущена в 2013 році, і являє собою самою велику модель на сьогоднішній день. Технологія ріжучої головки (подана заявка на отримання патенту) гарантує постійну точність скибочок і стружки на всьому протязі процесу різання завдяки технології Gapset. Її унікальна конструкція істотно полегшує заміну лез, звернення і очищення ріжучої головки.
- FAM Centris ™ 400 – це новий еталон відмінної якості різання в різних формах і розмірах. Легка ріжуча головка з нержавіючої сталі (запатентована) радикально покращує відцентрову нарізку і подрібнення.
- Centris ™ 400 пропонується у вигляді автономної машини і може також легко вбудовуватися в виробничу лінію.
- Безпека харчової продукції та оператора є ключовим моментом конструкції FAM Centris ™ 400.
- Centris ™ 400 відрізняється простотою обслуговування і використання, що призводить до дуже низьким операційних витрат.
Відсутність коробки передач і наявність надійної і малообслуговувані системи прямого приводу, яка створює абсолютно нові, поліпшені умови. - Інноваційна концепція NECST ™ (Next Evolution in Centrifugal Slicing Technology) дає нові відповіді на ключові питання в області відцентрової нарізки харчових продуктів.
- Принцип надзвичайно точної відцентрової різання з новою технологією ріжучої головки (патент на розгляді).
- Різні робочі колеса пропонуються в залежності від застосування. Робочі колеса мають закруглені краї і вертикальні пази для ідеального напрямки продукту.
- Ріжуча головка з 100% нержавіючої сталі важить 12 кг, має 16 ріжучих сегментів і зменшена кількість частин, що спрощує збірку.
- Електричне управління машини являє собою пристрої пуску і зупинки без програмування або зчитування для простоти використання. Воно може бути розташоване ззаду або збоку.
- Блок може бути розташований на лінії або автономно. Пропонуються різні виконання вхідного і вихідного жолобів.
- Велика подача забезпечує рівномірний потік продукту на ріжучу головку і дозволяє уникнути перевантаження ріжучої головки.
- Жорстка безшовна зварна рама без плоских поверхонь. Місце для зберігання двох ріжучих головок під машиною, підходить для євроконтейнера.
- Система безпеки з ключем запобігає доступ в зону різання під час роботи машини.
- Обладнана дуже надійною системою прямого приводу. Ні дорогою коробки передач, що вимагає постійного обслуговування.
- Машина оснащена трифазним електродвигуном з нержавіючої сталі потужністю 2,2 кВт (3 к. С.) Для низького споживання енергії, який має конструкцію, яка полегшує промивку.
- Розроблено відповідно до норм CE, FDA і HACCP. Зони приводу, продукту і електроніки повністю розділені.
Принцип різання
Продукт подається через жолоб подачі і надходить у відсіки різання обертового робочого колеса (*). Там він утримується у внутрішній поверхні ріжучої головки (*) відцентровою силою.
Ріжуча головка (*) складається з 16 окремих стаціонарних станцій різання. Шматки або подрібнена продукція нарізаються при плавному і безперервному проходженні продуктом кожного ножа. Довжина контролюється розміром подаваємого продукту. Розрізаний продукт збирається через центральний отвір для вивантеження продукту .
Взаємозамінні ріжучі головки (*) забезпечують гнучкість при будь-яких видах нарізки і формах, таких як плоска, фігурна нарізка і V-подібні слайси, а також V-подібні, овальні соломки, смуги соломкою і широкою стрічкою, для різних продуктів.
Технічні характеристики
Габарити і вага машини
Розміри машини в базовому виконанні (Д х Ш х В): 1 317 x 874 x 1 919
Вага машини в базовому виконанні в кг: 180
Двигун
Потужність: 2.2 кВт
Напруга: 400 V
Форма і розмір нарізки
Форма нарізки:
Плоска нарізка, фігурна нарізка, V-подібні слайси, V-подібні соломки, соломка і овальної форми соломка.
Розміри нарізки:
Слайси від 0.8 до 5 мм, V-подібні соломки 318V (1.6 мм), 432V (2.5 мм) і 538V (3.2 мм) і соломка 2.4; 4.8; 9.6 і 19.05 мм.
Області застосування
Овочі та фрукти
Картопля, Гриби, Зелена квасоля, Цибуля ріпчаста, Морква, Редис, Паростки бамбука, Буряк, Селера, Томат, Квасоля
Горіхи і сухофрукти
Горіх кеш’ю