Описание
Навальное хранение овощей, картофеля (насыпью)
Навальное хранение овощей, картофеля (насыпью) – распространенный и эффективный способ хранения овощной продукции. Широко применяется для хранения картофеля, лука, моркови, свеклы и аналогичной овощной продукции. При использовании минимального количества оборудования позволяет сохранить большое количество овощной продукции, сокращая потери массы продукции на 15%, потери, связанные с прорастанием и гниением продукции – на 3%.
Принцип навального хранения овощей заключается в вентиляции, создающей в овощехранилище необходимый микроклимат. Воздух, температура которого предварительно корректируется, проходит через толщу овощей, обдувая каждый плод. Это позволяет сохранить продукт в состоянии «сразу после уборки».
Поверхностные воздуховоды
Габариты вентиляционных каналов и шлицевого напольного покрытия определяются в зависимости от объема вентилируемого воздуха и его скорости в канале. Длина вентиляционных каналов не может превышать 20-25 м, а это определяет, как будут они размещены: вдоль или поперек хранилища.
Для обеспечения оптимального распределения воздуха каналы должны быть расположены в форме конуса. Величина каналов зависит от размеров боксов и мощности вентиляторов.
Подпольные воздуховоды
Для обеспечения хорошего распределения приточного воздуха вентиляционные каналы должны постепенно сужаться. Также возможно расположение балок на различных расстояниях друг от друга. Выбранное расстояние зависит помимо всего прочего от ширины деревянных или бетонных балок.
Решетчатый пол
Габариты решетчатого пола определяются в зависимости от объема вентилируемого воздуха и его скорости в канале. При использовании этой системы под всей площадью пола размещается подвал. Сам же пол представляет собой бетонные вентиляционные поддоны.
Пол подвала в этой системе чаще всего не имеет наклона, а все расстояния между шлицами равны.
Наиболее распространенные два варианта:
- Система с камерой давления
- Система с воздушным шлюзом