Описание
Принцип резки
The thin and tensioned knives of the cutting wheel act as spokes and support the rim. The thin knives are twisted in order to make a uniform pitch from the hub to the rim. It is this pitch that maintains the continuous speed of the product while it is being sliced resulting in maximum slice thickness accuracy. The conveyor belt speed is synchronized with the cutting wheel speed to ensure proper advance of the product per revolution of the cutting wheel. As an alternative cutting principle on this machine, small 2D-knives, positioned transversely on the cutting wheel, cut your leafy vegetables in small squares.
Технические характеристики
Габариты и вес машины
Размеры машины в базовом исполнении (Д х Ш х В): 3056 x 780 x 1262
Вес машины в базовом исполнении в кг: 450 кг
Двигатель
Мощность: 3 kW
Напряжение: 400 V
Форма и размер нарезки
Форма нарезки: Flat cut, crinkle cut, julienne slices, halved slices
Размеры нарезки: Various cut sizes possible from 1 mm up to 40 mm
Производительность
до 4 000 кг в час, в зависимости от продукта, размера нарезки и условий нарезки
Области применения
Овощи и фрукты
Баклажан, Бананы, Белокочанная капуста, Брокколи, Грибы, Зеленая фасоль, Зеленый лук (лук-шалот, лук-порей), Капуста огородная, Козлобородник, Корнишоны, Кочанная капуста, Кочанный салат, Краснокочанная капуста, Лайм, Лимон, Лук репчатый, Лук-порей, Лук-резанец, Маринованные огурцы, Морковь, Огурец, Окра, Папайя, Паприка, Перец халапеньо, Перец — капия, Ревень, Ростки бамбука, Садовая капуста, Салат ромэн, Салат-латук, Свекла, Сельдерей, Спаржа, Томат, Томаты черри, Фасоль, Цикорий — эндивий, Цуккини, Шалот (лук), Шпинат, Эндивий (кудрявый)
Красное мясо
Говяжий язык, Колбаски мергез, Острая копченая колбаса пепперони
Птица
Куриное мясо (вареное)
Рыба
Гигантский кальмар — потон